揭秘里約奧運會“舌尖”上的考驗

 近日，里約奧組委確定了奧運會期間官方食品店的菜單和價格。由于近年來受巴西通貨膨脹影響，餐飲的價格飛漲了不少。根據匯率換算，相對算便宜的水果，每個售價折合人民幣10元；比較貴的意大利面，每份賣40元。巴西人最常購買的食品和飲料中，熱狗每個26元，三明治36元、比薩每份30元，啤酒和礦泉水的價格分別是26元和16元。

 民以食為天。尤其對挑戰(zhàn)極限的奧運選手，吃得飽吃得好，才有勁賽出成績、賽出水平。雖然里約奧運會伙食提供方面做出了很大努力，但眾口難調，選手也有各自解決的辦法，有的開小灶，有的大吃“垃圾食品”，更有一些選手因所從事的項目需要只能對美食“愛你在心口難開”。

 之前奧運村各種設施遭到眾多吐槽，但是巴西奧組委還是在餐飲上下足了功夫�？紤]到各國運動員們飲食習慣不同，奧運村餐廳每天供應5種不同風格的飲食，包括巴西特色餐、亞洲餐、西餐、伊斯蘭餐等，此外還配備意粉和披薩；甚至有來自韓國的泡菜、日本的味增湯和納豆等。

 在奧運會期間，觀眾不允許攜帶飲料、水果、三明治或任何有開口的食物進入比賽場館，但是可以攜帶餅干、巧克力等有密封包裝的食物，場館安檢人員會對觀眾的背包、手提袋等隨身攜帶物品進行檢查。另外，游客也可以攜帶空瓶子到場館中接飲用水。

 已經進駐奧運村的各國奧運代表團也能夠享受到各式美食，并且可以24小時用餐。開賽后，奧運村的運動員餐廳每天將使用21萬公斤的食物原材料為“村民”提供6萬噸飯。在所有食材中，大米、黑豆、面粉、肉類等大部分來自巴西本土，少量香料從國外進口。20多名廚師大部分來自巴西，他們全都經過了嚴格的培訓。奧運村主管奇?zhèn)惖俳榻B說，餐飲服務對于運動員來說至關重要，從今年5月開始，里約奧組委對餐廳的食材進行測試，確保不含膽固醇、瘦肉精等成分。他說，奧運村提供的食物都經過國際奧委會審批，每份都會注明有多少卡路里、蛋白質、碳水化合物、脂肪和鹽。為確保食物足夠新鮮，餐廳所需食材全部是當天送達。

 俗話說，“病”從口入。奧運會對興奮劑有嚴格的檢測，運動員食品安全是頭等大事，稍有不慎就可能中招。為此，各代表團都有規(guī)定，運動員不準許外出就餐。對于一些不習慣奧運伙食的中國運動員，大家也有應對辦法，就是自帶“中國烹飪神器”——老干媽。

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