關于辦理食品生產(chǎn)許可證在審核階段的一些疑問解答

自從食品生產(chǎn)許可管理辦法頒布至今，慢慢完成了由QS到SC變革的過程，在這三年中，人對對這次變革也發(fā)出了諸多疑問，為了能讓大家更系統(tǒng)了解到相關知識，本期整理了一些關于審核階段的事宜解答，希望能幫助到大家。

1、申報SC現(xiàn)場審核時怎樣選擇應審產(chǎn)品？

一個產(chǎn)品代表一個品種明細，優(yōu)選工藝簡單的產(chǎn)品。

2、新的審查細則沒有明確規(guī)定出廠檢驗指標，工廠如何界定出廠檢驗有哪些指標？

舊審查細則可結合審查細則和有效執(zhí)行標準綜合界定；新版審查細則：例：2017版飲料審查細則第二章 包裝飲用水生產(chǎn)許可審查要求中第26條相關描述：包裝飲用水企業(yè)的檢驗能力至少滿足菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項目的測定。-類比出廠檢驗指標，特殊情況如嬰幼兒配方乳粉比較特殊需要全項檢驗。

3、針對出廠檢驗指標確認，舊審查細則和新執(zhí)行標準的沖突性如何解決？

以新頒布的標法為準，并結合當?shù)厥乘幘直O(jiān)管人員意見綜合評價得出。例：2006版的其他水產(chǎn)品審查細則中風味魚制品的出廠檢驗指標包含水分和鹽分，但是在GB 10136-2015食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品中并未提到需要檢測水分和鹽分指標，故企業(yè)結合當?shù)厥乘幘值囊庖娨约鞍姹镜南群箜樞�，在制定企業(yè)標準時可以不包含這兩項指標，在制定企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品標準時可將其作為內(nèi)控指標來進行管控。

4、資料已受理，進入審核階段，無法撤回，網(wǎng)上信息還能再做修改嗎？

可以，審核組現(xiàn)場審核時可溝通審核組長進行修改。

5、SC變革之后辦理各階段時限有什么要求?

結合食品生產(chǎn)許可管理辦法規(guī)定，各階段時限詳情請看下圖所示：

6、SC變革之后生產(chǎn)許可期限有何明顯變化？

延續(xù)換證由6個月壓縮為30個工作日；首次獲證、擴項由6個月壓縮為2個月左右。

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