牛奶之所以有不同的保質(zhì)期，主要是由殺菌方式和包裝方式?jīng)Q定，跟防腐劑半毛錢關(guān)系都沒有。
牛奶殺菌方式主要有兩種：
1、“巴氏殺菌法”是用較低的溫度殺菌，經(jīng)過處理的牛奶保質(zhì)期一般在 3～15 天，且須冷藏保存；
2、“超高溫瞬時滅菌法”是把牛奶瞬間加熱到 132～150 攝氏度，幾乎讓所有菌瞬間死絕，再加上無菌包裝的加持，保質(zhì)期能達(dá)到常溫下 6～12 個月就不奇怪了。
而且，我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）明確規(guī)定：純牛奶中不允許添加任何食品添加劑。
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