近年來，國內(nèi)食品安全事件時有發(fā)生，監(jiān)管體系、手段和制度等尚不能完全適應(yīng)食品安全需要，法律責(zé)任偏輕、重典治亂威懾作用沒有得到充分發(fā)揮，食品安全形勢依然嚴峻。隨著國家新發(fā)布了史上最嚴的食品安全法，食品生產(chǎn)產(chǎn)所被列入審查最為嚴格的一個環(huán)節(jié)，如何保障食品安全，需要依靠食品車間建設(shè)設(shè)計是否合理衛(wèi)生。所以企業(yè)要加快食品許可證的辦理，也可以找食品許可證代辦企業(yè)做好相關(guān)工作。
未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動等的法律責(zé)任違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第35條第2款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，破壞了市場管理秩序，對食品安全帶來隱患，應(yīng)當(dāng)依法予以懲處。
和傳統(tǒng)車間相比，凈化車間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境，食品無菌車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。企業(yè)看到了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不可逆轉(zhuǎn)的提高，與其等待《食品安全法》出臺后被動停業(yè)整頓，不如主動作為，這樣還能把握先機。
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