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食品安全依靠食品車間設(shè)計(jì)是否合理衛(wèi)生
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全事件時(shí)有發(fā)生，監(jiān)管體系、手段和制度等尚不能完全適應(yīng)食品安全需要，法律責(zé)任偏輕、重典治亂威懾作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。隨著國(guó)家新發(fā)布了史上最嚴(yán)的食品安全法，食品生產(chǎn)產(chǎn)所被列入審查最為嚴(yán)格的一個(gè)環(huán)節(jié)，如何保障食品安全，需要依靠食品車間建設(shè)設(shè)計(jì)是否合理衛(wèi)生。所以企業(yè)要加快食品許可證的辦理，也可以找食品許可證代辦企業(yè)做好相關(guān)工作。
未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等的法律責(zé)任違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。
從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第35條第2款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，破壞了市場(chǎng)管理秩序，對(duì)食品安全帶來(lái)隱患，應(yīng)當(dāng)依法予以懲處。
和傳統(tǒng)車間相比，凈化車間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境，食品無(wú)菌車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對(duì)獨(dú)立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)看到了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不可逆轉(zhuǎn)的提高，與其等待《食品安全法》出臺(tái)后被動(dòng)停業(yè)整頓，不如主動(dòng)作為，這樣還能把握先機(jī)。
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