食品如何正規(guī)生產(chǎn)？那便是食品生產(chǎn)許可證的要求。食品生產(chǎn)許可證對(duì)于食品是否正規(guī)生產(chǎn)起了關(guān)鍵作用。如果食品生產(chǎn)沒(méi)有此證，那食品也便不是正規(guī)生產(chǎn)。食品生產(chǎn)許可證對(duì)設(shè)備有什么要求？
一、生產(chǎn)線設(shè)備規(guī)定
1、理應(yīng)配置與生產(chǎn)制造的產(chǎn)品種類(lèi)、總數(shù)相一致的生產(chǎn)線設(shè)備，機(jī)器設(shè)備的特性和精度理應(yīng)考慮生產(chǎn)制造的規(guī)定。
2、生產(chǎn)線設(shè)備日常保潔，直接觸碰食品類(lèi)的機(jī)器設(shè)備、安全工器具材料理應(yīng)無(wú)毒性、無(wú)氣味、耐腐蝕、不容易掉下來(lái)，表層光潔、無(wú)吸收性，便于清理維護(hù)保養(yǎng)和消毒殺菌。
二、給排水設(shè)備規(guī)定
房間內(nèi)排水管道理應(yīng)由清理水平高的地區(qū)流入清理水平低的地區(qū)，且有避免倒流的對(duì)策。排水設(shè)備入口處設(shè)計(jì)有效并有避免環(huán)境污染和病蟲(chóng)害入侵的對(duì)策。糧食加工自來(lái)水與其他不與食品類(lèi)觸碰的自來(lái)水理應(yīng)以徹底分離的管道運(yùn)輸，防止交差環(huán)境污染，各管道系統(tǒng)理應(yīng)確立標(biāo)志便于區(qū)別。
三、消毒設(shè)備規(guī)定
理應(yīng)配置相對(duì)的食品類(lèi)、安全工器具和機(jī)器設(shè)備的清理設(shè)備，必需時(shí)配置相對(duì)的消毒殺菌設(shè)備。清理、消毒殺菌方法理應(yīng)防止對(duì)食品類(lèi)導(dǎo)致交差環(huán)境污染，應(yīng)用的洗潔劑、消毒液理應(yīng)合乎有關(guān)要求規(guī)定。
四、廢料儲(chǔ)放設(shè)備規(guī)定
理應(yīng)配置設(shè)計(jì)方案有效、避免漏水、易于清理的儲(chǔ)放廢料的專用型設(shè)備。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)儲(chǔ)放廢料的設(shè)備和器皿理應(yīng)標(biāo)志清楚，不可與盛放原輔材料、半成品加工、制成品的器皿互用。
五、個(gè)人衛(wèi)生設(shè)備規(guī)定
生產(chǎn)制造場(chǎng)地或生產(chǎn)車(chē)間入口理應(yīng)設(shè)定更衣間，更衣間理應(yīng)確保工作服裝與個(gè)人服飾以及他物件分離置放；車(chē)間通道及生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)必需處，理應(yīng)按需設(shè)定脫鞋（配戴腳套）設(shè)備或鞋靴消毒殺菌設(shè)備；清理工區(qū)通道理應(yīng)設(shè)定與生產(chǎn)制造人員總數(shù)相符合的非手動(dòng)式冼手、干手和消毒殺菌設(shè)備。洗手間不可與生產(chǎn)、包裝或存儲(chǔ)等地區(qū)直接連接。
六、自然通風(fēng)設(shè)備規(guī)定
理應(yīng)配置適合的通風(fēng)、排氣設(shè)備，防止氣體從清理水平規(guī)定低的工作 地區(qū)流入清理水平規(guī)定高的工作 地區(qū)；有效設(shè)定進(jìn)風(fēng)口部位，必需時(shí)理應(yīng)安裝空氣凈化清潔或除灰設(shè)備。自然通風(fēng)設(shè)備理應(yīng)易于清理、檢修或拆換，能夠避免病蟲(chóng)害入侵。
