來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
由于食品廠的建立是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，參照的國(guó)家法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)也是比較多的，而且涉及的知識(shí)面廣、知識(shí)深度深。今天我們就從標(biāo)準(zhǔn)里面的兩個(gè)“不應(yīng)”基礎(chǔ)方面知識(shí)進(jìn)行解讀。
一、（1）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：廠區(qū)不應(yīng)選擇對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域。如某地對(duì)食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響，且無(wú)法通過(guò)采取措施加以改善，應(yīng)避免在該地址建廠。
（2）條文釋義：對(duì)食品工廠選址中食品安全因素的原則性規(guī)定，強(qiáng)調(diào)了食品工廠選址的重要性，強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)消除污染的重要性。“應(yīng)避免在該地址建廠”的必須同時(shí)達(dá)到兩個(gè)方面：
①該地址存在顯著污染源；
②顯著污染源對(duì)食品生產(chǎn)的不利于影響無(wú)法通過(guò)改善措施消除。
（3）條文解讀：本標(biāo)準(zhǔn)的顯著污染區(qū)域是指造成污染的物質(zhì)的發(fā)生源，通常是指向環(huán)境排放有害物質(zhì)或?qū)Νh(huán)境生產(chǎn)有害影響的場(chǎng)所、設(shè)備、裝置或生物體。其包括天然污染源（例如：有放射性的礦山、正在活動(dòng)的火山等）；工業(yè)污染源（例如：鋼鐵廠、水泥廠、石油化工廠等重污染工廠）；農(nóng)業(yè)污染源（例如：由于合理使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等，導(dǎo)致土壤、水質(zhì)、環(huán)境遭受污染的場(chǎng)所。）；運(yùn)輸污染源（例如：大型貨運(yùn)中站等車輛）；生活污染源（例如：污水處理廠、城市垃圾填埋場(chǎng)所等）。
廠址的位置是指與外部污染區(qū)域之間的位置。例如：在先前辦理生產(chǎn)許可證時(shí)需要提交的《食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及周圍環(huán)境平面圖》，就是審查與現(xiàn)場(chǎng)核查該條款的依據(jù)之一。
其次，當(dāng)選址周圍環(huán)境存在顯著污染源，如何采取措施加以改善，滿足選址要求？
①對(duì)大氣污染的措施可以通過(guò)增加廠房密閉性、加裝空氣過(guò)濾設(shè)施等；
②對(duì)于農(nóng)業(yè)污染的措施可以機(jī)械回收農(nóng)膜、微生物講解農(nóng)藥等。在實(shí)際建廠選址時(shí)，通過(guò)采取措施加以改善選址是迫不得已的選址方法（例如：企業(yè)提前購(gòu)置了土地?cái)M用于建設(shè)食品加工廠，但由于資金不到位、相關(guān)配套設(shè)施不完善、延期開(kāi)工發(fā)現(xiàn)周邊環(huán)境變化存在污染源的情況下）。
二、（1）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和氣體擴(kuò)散性污染源不能有效清除的地址。
（2）條文釋義：強(qiáng)調(diào)了擴(kuò)散性污染源對(duì)食品工廠的危害。
（3）條文解讀：本標(biāo)準(zhǔn)包括“有害廢棄物、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源”。
①有害廢棄物是來(lái)自工業(yè)生產(chǎn)的各種廢棄物、廢水、廢氣處理過(guò)程中產(chǎn)生的污泥、廢渣，以及除危害廢棄物外的各種工業(yè)和生產(chǎn)源電子廢物等。
②粉塵是來(lái)自礦山、鐵路、交通要道、貨場(chǎng)等。
③有害氣體是來(lái)自大氣二氧化硫、氯化氫、氟、二氧化氮等�；瘜W(xué)工廠產(chǎn)生的甲醛、笨、甲苯、乙苯等揮發(fā)性有機(jī)化合物；垃圾處理廠不當(dāng)燃燒情況產(chǎn)生的甲烷、一氧化碳等氣體。
④其他擴(kuò)散性污染源是來(lái)自畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)、畜禽交易場(chǎng)所、開(kāi)發(fā)式水溝等。
最后，針對(duì)上述兩個(gè)“不應(yīng)”條款，食品廠在選址要如何做呢？
①要充分了解選址周圍區(qū)域已有、在建、擬建企業(yè)的性質(zhì)和產(chǎn)品情況；
②到當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門(mén)了解土地情況和周邊已生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保測(cè)評(píng)情況；
③當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門(mén)提供選址意見(jiàn)及報(bào)告。
以上資訊由標(biāo)源企業(yè)管理咨詢有限公司整理發(fā)布。
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① 代辦各類生產(chǎn)許可證（包括5類食品接觸材料、32類食品、三大類醫(yī)療器械、7類化妝品、飼料飼料添加劑、藥品）和代辦各類衛(wèi)生許可證（主要是消毒產(chǎn)品，包括消毒劑、消毒器械、衛(wèi)生用品）。
② 上述類別生產(chǎn)（衛(wèi)生）許可涉及工廠建廠服務(wù)（包括廠房選址評(píng)估、測(cè)量畫(huà)圖、規(guī)劃設(shè)計(jì)、出圖預(yù)算、裝修施工），硬件審查通過(guò)有保障。
③ 上述類別生產(chǎn)（衛(wèi)生）許可涉及配套性服務(wù)（包括企標(biāo)編制備案、產(chǎn)品檢測(cè)、檢驗(yàn)設(shè)備代購(gòu)、儀器計(jì)量校準(zhǔn)、資質(zhì)人員掛靠、人員培訓(xùn)、檢驗(yàn)員培訓(xùn)、生產(chǎn)設(shè)備或生產(chǎn)用品代購(gòu)、其它）
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