6月14日，2016年全國(guó)食品安全宣傳周正式啟動(dòng)。今年宣傳周的熱點(diǎn)話題之一是“互聯(lián)網(wǎng)+食品”。2015年我國(guó)網(wǎng)售食品總額已達(dá)數(shù)千億元，以第三方平臺(tái)為代表的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)新模式層出不窮�；ヂ�(lián)網(wǎng)給食品銷售提供了新渠道，但在促進(jìn)消費(fèi)、貿(mào)易、就業(yè)的同時(shí)，也存在質(zhì)量、安全、信用等風(fēng)險(xiǎn)，給監(jiān)管帶來(lái)新的挑戰(zhàn)。這也是隨著食品安全法出臺(tái)，國(guó)內(nèi)開始實(shí)施網(wǎng)售監(jiān)管的一次重要的宣傳。也為網(wǎng)上食品安全保障得到進(jìn)一步的提升，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
以美團(tuán)為代表的第三方平臺(tái)在食品安全的管理上面臨著巨大的壓力，需要從管理上去嚴(yán)格要求商家們。美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁、美團(tuán)外賣總裁王慧文在中國(guó)食品安全論壇上指出，作為“互聯(lián)網(wǎng)+食品”領(lǐng)域的代表性產(chǎn)品，美團(tuán)外賣長(zhǎng)期以來(lái)高度重視食品安全問(wèn)題，從責(zé)任態(tài)度、業(yè)務(wù)流程落地、管理內(nèi)化、產(chǎn)品強(qiáng)化、規(guī)則規(guī)范、組織保障等方面進(jìn)行保障，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲邁上新臺(tái)階。
客觀看待互聯(lián)網(wǎng)與食品安全的關(guān)系。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不是“問(wèn)題食品”的制造者，但作為食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的載體和渠道，其需要對(duì)所售食品安全負(fù)責(zé)。同樣道理，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題并不意味著否定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)本身，而是促使其提升管理水平，倒逼上游生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供安全放心的食品。針對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”，監(jiān)管政策必須充分權(quán)衡其長(zhǎng)遠(yuǎn)和整體收益。對(duì)不同類型的食品不合格問(wèn)題不能“一刀切”，對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不能“一棍子打死”，而要引導(dǎo)輿論理性開展風(fēng)險(xiǎn)溝通，避免消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)售食品產(chǎn)生恐慌。
網(wǎng)售食品模式本身也要不斷創(chuàng)新。環(huán)境污染催生了環(huán)保產(chǎn)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)，那么食品安全問(wèn)題能否帶來(lái)食品安全經(jīng)濟(jì)？在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不能讓自己停留在“互聯(lián)網(wǎng)+食品”的單一角色，而要積極開拓“互聯(lián)網(wǎng)+食品+其他”的可能空間。不論是檢驗(yàn)檢測(cè)、追溯體系等技術(shù)支撐，還是第三方參與、信息公開等制度創(chuàng)新，都蘊(yùn)含著巨大市場(chǎng)紅利，也都與互聯(lián)網(wǎng)存在巨大關(guān)聯(lián)，未來(lái)前景可期。
其實(shí)在餐飲的管理上我們也需要通過(guò)第三方所提供的技術(shù)支持，因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐飲業(yè)本身就不懂什么是規(guī)范的食品加工車間。只有通過(guò)第三方的指導(dǎo)并提供一套完整的流程，這樣餐飲業(yè)就得到的保障。
以上是廣州標(biāo)源企業(yè)管理咨詢有限公司發(fā)布的相關(guān)資訊，公司提供代辦食品生產(chǎn)許可證、代辦生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)許可證代辦等服務(wù)，歡迎新老客戶前來(lái)咨詢，可登錄我們的官方網(wǎng)站：http://www.kymleeisawesome.net
