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按規(guī)范建立食品生產(chǎn)車間給消費者一個安全的保障

更新時間:2016-07-18 15:19:46 作者: 來源:

 隨著社會經(jīng)濟的高度發(fā)展,食品安全被人們廣泛關(guān)注,食品安全是我們每一個人所關(guān)心的。今日,多地開展了走入食品生產(chǎn)車間一探究竟的活動,這為我們做為消費者群體在監(jiān)督上有著積極的意義,這也需要食品生產(chǎn)機構(gòu)或公司在配備食品生產(chǎn)車間上是否按要求嚴(yán)格執(zhí)行,保障食品安全的重要意義的所在。

 6月15日,省經(jīng)濟和信息化委員會舉辦“食品安全伴我行公眾開放日”活動,邀請40名市民走進青海圣湖乳業(yè)公司、青海三江雪食品集團兩家企業(yè),參觀生產(chǎn)車間,了解產(chǎn)品生產(chǎn)全過程。9時許,市民前往圣湖乳業(yè)公司,常溫加工車間內(nèi)工人不多,偌大的車間多是縱橫交錯的管道,只見一袋袋牛奶從生產(chǎn)線上出來,卻不見一滴牛奶,市民不禁詢問,牛奶是怎么生產(chǎn)的?

 “這是從國外引進的設(shè)備,所有的牛奶都是通過這些管道運送的,并嚴(yán)格執(zhí)行管道分離、殺菌等流程。從牧場的鮮奶源采集,到制作成品,全程自動化控制!逼髽I(yè)工作人員說。

參觀過程中,企業(yè)工作人員還就牧場奶源、進口生產(chǎn)線設(shè)備等向市民作了詳細介紹。市民白女士說,整條生產(chǎn)線很先進,親眼看到牛奶是如何生產(chǎn)的,心里更踏實了。

10時許,40名市民前往青海三江雪食品集團,參觀公司食品加工車間。隔著每個車間的透明玻璃,工作人員穿著工作服,在生產(chǎn)線上忙碌。不少市民說,食品在這樣干凈整潔的車間里生產(chǎn),吃著放心。那么食品生產(chǎn)車間的建設(shè)究竟有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢?今天小編就為大家做一個簡單的描述:

 車間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)?布局合理?排水暢通?車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建且平坦、無積水、并保持清潔?車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。  

 車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度?曲率半徑應(yīng)不小于3cm。車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。 

  應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品?水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要?車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要?還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。 

食品生產(chǎn)車間效果圖

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